18.11.09

Glögi

Glögi is a hot drink known all around Scandinavia. Today it's mostly associated to this dark time preceding Joulu. The spices used in it sound rather exotic since the present form originates from the homes of Swedish-speaking upper class that the rest of Finland of course started to copycat as soon as they could afford it. According to Finnish Wikipedia, glögi's predecessors were spiced spirits which were used to warm up mailmen traveling long distances during winter.

Glögi is often confused with mulled wines, especially German Glühwein, but my Germany experts assure me they taste quite different. Glögi is sometimes made of red wine instead of red juice but that's so much rarer that it's usually called wine glögi in those cases. (One reason for this may be the way how alcohol is still considered a big no-no in Finnish culture, something you have to drink in secret in order not to appear a drunkard and definitely not in the town square with your children.) The spices are pretty much the same as in gingerbread (I'll try to post the recipe next month). Glühwein on the other hand is always prepared from wine like the name says, and this may also mean fruit wine made of blueberries or cherries for example. It's typically spiced with cinnamon, vanilla, cloves and most notably, orange.

There are probably hundreds of glögi variants, the best known being white glögi. The spices are the same but it's made of apple juice or white wine.

- 7 dl water
- 1 dl black currant juice (unsweetened and unwatered)
- 0.5 dl dark sugar
- cinnamon
- cloves
- ginger
- 2 dl vodka (or brandy)
- 0.5 dl raisins
- 0.5 dl almond slices

Heat up the water together with the spices. Let them simmer for about ten minutes. Filter out the spices. Add the juice and the vodka. Portion in cups. Finalize by throwing in some raisins and almond slices or let your guests help themselves. Enjoy the hot cup between your frozen fingers.

Nutritional values / 1 l:
energy 962 kcal
fat 19 g
protein 10 g
carbohydrates 70 g
fiber 9 g

4 comments:

  1. Sekoitteletko aina itse glögisi, oletko testaillut paljon tuota reseptiä? Juuri postasin tästä samasta aiheesta ennen kuin huomasin tätä sinun postaustasi.

    ReplyDelete
  2. Täytyikin heti käydä katsastamassa sun oma testiä varten. :) Yleisimmillään taidan tehdä glögin pelkästään itseä varten vain lämmittämällä mikrossa mehua ja ripottelemalla jauhettuja mausteita purkista sekaan (sekä mahdollisesti tlkan konjamiinia), mutta vastaavaa harrastan ympäri vuoden mausteita vaihdellen. Tällä periaatteella teen sitten, kun tulee vieraita, ja ainakin mulle nuo suhteet tuntuvat passeleilta. Varmaankin esim. sitä sun käyttämää kokonaista kanelitankoa kannattaa tosiaan haudutella pidempään.

    No niin, nyt iski hirveä hinku kokeilla kaikkia mahdollisia glögivariantteja. Postailen ehkä tuloksia myöhemmin.

    ReplyDelete
  3. Nyt olis glögimausteita kaappi täynnä, täytyy alkaa testailla noilla sun vinkeilläkin.

    Laittaisitko muuten s-postiosoitteesi sanojalautaselta@yahoo.com, olisi asiaa...

    ReplyDelete
  4. Tätä täytyy kyllä joku päivä tehdä.Toin glögimaustettakin Suomesta kesällä ja täällä onneksi saa pakastettuja mustaviinimarjoja,josta voi valmistaa mehun..

    ReplyDelete

Teekauppa.fi - laadukasta teetä netistä
Ostoskorin loppusummasta vähennetään viisi euroa ja toimitus tapahtuu ilman postikuluja. Syötä ostoskoriin kuponkikoodi:
syysteet
Tilauksen on oltava vähintään 35 eur, mistä jää maksettavaksi 30 eur.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...